Pecorino Imperatore
Pecorino Imperatore - FORMA ENTERA 5,7 KG aprox. está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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Informazioni di conservazione Formaggi
Informazioni di conservazione Formaggi
I formaggi devono essere conservati ad una temperatura tra +4°C e +8°C
Delivery and Shipping
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I nostri prodotti vengono tagliati e confezionati al momento dell'ordine per garantire freschezza e qualità. La preparazione richiede fino a 6 giorni lavorativi, ma ci impegniamo a ridurre al minimo i tempi di attesa. La spedizione avviene tramite corriere espresso in 24 ore.
Shelf Life
Shelf Life
Tutti i prodotti sono confezionati al momento dell'ordine, non vi invieremo MAI un prodotto prossimo alla scadenza!
OMAGGIO
OMAGGIO
Per ogni pezzo di formaggio acquistato, offriamo un sacchetto OVTENE® riciclabile al 100%, ideale per conservare il prodotto dopo l'apertura, proteggendo la freschezza e le qualità grazie alla sua innovativa composizione ispirata alla natura.
Packaging Sostenibile
Packaging Sostenibile
Utilizziamo esclusivamente packaging sostenibile, con materiali riciclabili e compostabili a basso impatto ambientale. Lavoriamo per ridurre la plastica e gli imballaggi superflui, garantendo freschezza e qualità dei prodotti senza compromettere la salute del pianeta.
Leche: Oveja.
Características organolépticas
- Aspecto: Forma cilíndrica con corteza gruesa y rústica. Pasta de color pajizo, ligeramente quebradiza y de consistencia homogénea.
- Aroma: Intenso y característico de la leche de oveja, con notas herbáceas y un ligero matiz de bodega que recuerda la maduración.
- Sabor: Fuerte y auténtico, con un equilibrio entre sabor y dulzor que le da al queso un sabor rico y persistente.
- Consistencia: Ligeramente quebradiza, de estructura compacta que se funde agradablemente en el paladar.
Maridajes recomendados
- Miel: Miel de Eucalipto
La miel de eucalipto, con su sabor ligeramente balsámico y su intenso dulzor, equilibra la robustez del Pecorino Imperatore, realzando las notas saladas del queso con un matiz complejo y profundo.
- Perlas: Perlas con Vinagre Balsámico de Módena IGP y Trufa
Las perlas de trufa y vinagre balsámico dan una explosión de sabores terrosos y ácidos, que enriquecen el fuerte perfil del Pecorino Imperatore y añaden una nota sofisticada.
- Compota: Compota de cebolla y Vinagre Balsámico de Módena IGP
El dulzor de las cebollas y la acidez del vinagre balsámico crean un intenso contraste con el sabor pleno del queso, realzando su perfil robusto con una combinación equilibrada.
- Gelatina: gelatina Lambrusco di Modena DOP
La gelatina de Lambrusco, con sus notas afrutadas y ligeramente dulces, se integra perfectamente con los matices intensos del Pecorino Imperatore, aportando un toque de frescura al paladar.
- Crema: Crema con Vinagre Balsámico de Módena IGP y Trufa
La crema de trufa y vinagre balsámico enriquece el queso con una nota aterciopelada y umami, ideal para realzar el carácter robusto y complejo de este pecorino.
- Purísima: Pera Purísima
El puré de pera, de sabor dulce y delicado, equilibra el sabor del Pecorino Imperatore, ofreciendo un contraste refinado y armonioso.
- Tradicional: Fina Mostarda de Carpi
La fina mostaza de Carpi, con su mezcla de mostaza y mosto cocido, aporta un toque de intensidad y dulzor especiado, realzando la fuerte personalidad del Pecorino Imperatore para una experiencia gustativa compleja y envolvente.
Cerveza: Cerveza ámbar y estructurada, como una Dubbel belga, para realzar la complejidad aromática del queso.
Vinos: Vino tinto estructurado, como un Montepulciano d'Abruzzo o un Chianti Classico, o un blanco aromático como un Vermentino.
Pan: Pan rústico o focaccia de hierbas.
Otras sugerencias: Excelente para disfrutar solo, acompañado de nueces o almendras, o para enriquecer primeros platos y risottos, aportando un toque de profundidad y sabor.
Cuchillo Recomendado: Cuchillo en forma de gota, ideal para quesos duros y quebradizos, para obtener cortes limpios y precisos sin desmenuzar el queso.