Caciotta Mixte Maremme
Caciotta Mixte Maremme - FORME ENTIÈRE 1,2 KG env. est en rupture de stock et sera expédié dès qu’il sera de retour en stock.
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Informations de conservation Fromages
Informations de conservation Fromages
Les fromages doivent être conservés à une température comprise entre +4°C et +8°C
Livraison et expédition
Livraison et expédition
Nos produits sont découpés et emballés au moment de la commande pour garantir fraîcheur et qualité. La préparation prend jusqu'à 6 jours ouvrables, mais nous nous engageons à réduire les délais d'attente au minimum. L'expédition s'effectue par courrier express dans les 24 heures.
Durée de conservation
Durée de conservation
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CADEAU
CADEAU
Pour chaque morceau de fromage acheté, nous proposons un sachet OVTENE® 100% recyclable, idéal pour conserver le produit après ouverture, en protégeant sa fraîcheur et ses qualités grâce à sa composition innovante inspirée de la nature.
Emballage durable
Emballage durable
Nous utilisons uniquement des emballages durables, avec des matériaux recyclables et compostables à faible impact environnemental. Nous nous efforçons de réduire le plastique et les emballages inutiles, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits sans compromettre la santé de la planète.
Le Caciotta Mista Maremmana est un fromage traditionnel à base de lait de vache et de brebis, affiné pendant au moins 60 jours. Ce fromage au goût sucré et légèrement épicé offre un équilibre parfait entre douceur et picotement, évoquant les saveurs authentiques de la tradition laitière toscane. Les notes caractéristiques du lait de brebis enrichissent le goût, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent des saveurs intenses et raffinées.
Lait : Mélange de lait de vache et de brebis pasteurisé.
Caractéristiques organoleptiques
- Aspect : Croûte fine et légèrement rugueuse, avec une pâte jaune paille et des trous épars.
- Arôme : Intense, avec des notes lactiques et une légère pointe d'épices qui enrichit le profil aromatique.
- Goût : Doux et agréablement épicé, avec une légère note épicée qui s'intensifie avec le temps et équilibre parfaitement la douceur du lait.
- Consistance : Mi-dure et compacte, avec une légère friabilité à la coupe.
Diamètre de la forme : 12 cm.
Accords recommandés
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Miel : Miel de Châtaignier
Le miel de châtaignier, au goût intense et légèrement amer, équilibre le léger piquant de la caciotta, rehaussant la douceur naturelle du lait. -
Perles : Perles aux assaisonnements blancs
Les perles blanches d'assaisonnement, par leur fraîcheur et leur légère acidité, enrichissent le profil aromatique du fromage, créant un contraste agréablement équilibré. -
Compote : Compote de poire et "Vinaigre Balsamique de Modène IGP"
La douceur délicate des poires et la note acide du vinaigre balsamique complètent parfaitement la saveur douce et épicée de la caciotta. -
Gélatine : Gélatine "Lambrusco di Modena DOP"
La gelée de Lambrusco, avec son profil fruité et légèrement acide, rehausse le caractère intense de la caciotta, enrichissant l'expérience gustative. -
Crème : Crème au "Vinaigre Balsamique de Modène IGP" et Truffe
La crème de truffe ajoute une touche d'élégance et d'intensité, qui se marie harmonieusement avec le piquant et la complexité du fromage. -
Très pur : Baies
La confiture de baies, au goût sucré et légèrement acide, offre un contraste raffiné et équilibré avec la saveur prononcée du fromage. -
Traditionnel : Savòr Modenese
Savòr, une confiture de fruits mélangés et de moût cuit, enrichit la caciotta d'une touche de douceur épicée et rustique, parfaite pour un plateau de saveurs authentiques.
Bière : S'accorde bien avec une bière ambrée ou une bière rouge, dont le corps équilibre le léger piquant du fromage.
Vins : Parfait avec un vin rouge jeune et fruité, comme un Morellino di Scansano ou un Chianti, qui rehaussent son caractère toscan.
Pain : Idéal avec du pain toscan ou une focaccia aux herbes, qui complètent l'expérience fromagère rustique.
Autres accords : Excellent sur les assiettes de charcuteries toscanes comme la finocchiona ou le saucisson sec, ou en accompagnement de légumes grillés pour un plat plein de saveurs authentiques.
Couteau recommandé : Un couteau à lame dentelée est recommandé pour les fromages à pâte mi-dure, afin d'obtenir une coupe nette et de rehausser la texture friable.