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Mélange de fromages des Hautes Terres

€37,70
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POIDS DU PRODUIT

Informations de conservation Fromages

Les fromages doivent être conservés à une température comprise entre +4°C et +8°C

Livraison et expédition

Nos produits sont découpés et emballés au moment de la commande pour garantir fraîcheur et qualité. La préparation prend jusqu'à 6 jours ouvrables, mais nous nous engageons à réduire les délais d'attente au minimum. L'expédition s'effectue par courrier express dans les 24 heures.

Durée de conservation

Tous les produits sont emballés au moment de la commande, nous ne vous enverrons JAMAIS un produit proche de sa date de péremption !

CADEAU

Pour chaque morceau de fromage acheté, nous proposons un sachet OVTENE® 100% recyclable, idéal pour conserver le produit après ouverture, en protégeant sa fraîcheur et ses qualités grâce à sa composition innovante inspirée de la nature.

Emballage durable

Nous utilisons uniquement des emballages durables, avec des matériaux recyclables et compostables à faible impact environnemental. Nous nous efforçons de réduire le plastique et les emballages inutiles, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits sans compromettre la santé de la planète.

Le Fromage Mixte de l'Alture est un fromage harmonieux et sucré, élaboré avec un mélange de lait de brebis et de vache. Après un affinage d'au moins 10 jours, il atteint une consistance moelleuse et une texture crémeuse, le rendant polyvalent pour de nombreuses préparations culinaires. Idéal aussi bien comme deuxième plat que comme accompagnement, le Misto delle Alture est parfait pour accompagner les légumes frais de saison ou les légumes cuits et grillés, ajoutant une touche d'authenticité et de saveur aux plats.

Lait : Lait mélangé de brebis et de vache.

Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : Forme cylindrique à croûte fine et lisse. Pâte blanc ivoire, douce et homogène.
  • Arôme : Délicat et lactique, avec des notes fraîches de lait et une légère pointe herbacée qui enrichit le profil aromatique.
  • Goût : Doux et agréable, avec une onctuosité enveloppante qui remplit le palais, équilibrée par les deux types de lait.
  • Consistance : Douce et crémeuse, avec une texture compacte mais délicate, idéale pour de nombreuses combinaisons.

Diamètre de la forme : 16 cm.

Accords recommandés

  • Miel : Miel d'Agrumes
    Le miel d'agrumes, aux notes fraîches et légèrement acides, accentue la douceur naturelle du fromage, créant un équilibre parfait avec son onctuosité.
  • Perles : Perles Citron
    Les perles de citron ajoutent une note vive d'agrumes qui rehausse les nuances herbacées du fromage, donnant de la fraîcheur à tous les goûts.
  • Compote : Compote de poire et vinaigre balsamique de Modène IGP
    La compotée de poire, douce et légèrement acide, se marie harmonieusement avec la délicatesse du fromage, enrichissant le profil aromatique et sublimant son onctuosité.
  • Gélatine : Gélatine Lambrusco di Modena DOP
    La gelée de Lambrusco, au goût fruité, crée un contraste délicat qui enrichit l'expérience gustative, équilibrant le caractère sucré du fromage.
  • Crème : Crème Blanche
    La crème blanche, de consistance moelleuse et de goût neutre, rehausse la saveur délicate du fromage sans le dominer, en lui ajoutant une note élégante et raffinée.
  • Purissima : Myrtilles sauvages pures
    La pure myrtille sauvage, au goût légèrement acide et fruité, contraste parfaitement avec la douceur du fromage, offrant une association intrigante et savoureuse.
  • Traditionnel : Savòr Modenese
    Le Savòr Modenese, avec ses notes douces et épicées, confère au fromage une profondeur de saveur qui rappelle les traditions de la cuisine émilienne, mettant en valeur son profil authentique et authentique.

Bière : S'accorde bien avec une bière légère et pâle, comme une Pilsner, qui accompagne la douceur et l'onctuosité du fromage.

Vins : Idéal avec un vin blanc frais et léger, comme un Sauvignon Blanc ou un Trebbiano, qui rehaussent le profil délicat du fromage.

Pain : Parfait avec du pain complet ou des croûtons aux herbes, qui complètent sa texture crémeuse.

Autres accords : Excellent avec des légumes frais comme les tomates cerises et les radis, ou en accompagnement de légumes cuits ou grillés comme les aubergines et les courgettes, en ajoutant une touche authentique et savoureuse.

Couteau recommandé : Un couteau à lame lisse est recommandé pour les fromages à pâte molle, pour une coupe précise qui maintient l'onctuosité.