Truffe molle
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Informations de conservation Fromages
Informations de conservation Fromages
Les fromages doivent être conservés à une température comprise entre +4°C et +8°C
Livraison et expédition
Livraison et expédition
Nos produits sont découpés et emballés au moment de la commande pour garantir fraîcheur et qualité. La préparation prend jusqu'à 6 jours ouvrables, mais nous nous engageons à réduire les délais d'attente au minimum. L'expédition s'effectue par courrier express dans les 24 heures.
Durée de conservation
Durée de conservation
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CADEAU
CADEAU
Pour chaque morceau de fromage acheté, nous proposons un sachet OVTENE® 100% recyclable, idéal pour conserver le produit après ouverture, en protégeant sa fraîcheur et ses qualités grâce à sa composition innovante inspirée de la nature.
Emballage durable
Emballage durable
Nous utilisons uniquement des emballages durables, avec des matériaux recyclables et compostables à faible impact environnemental. Nous nous efforçons de réduire le plastique et les emballages inutiles, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits sans compromettre la santé de la planète.
Le Fromage à Pâte Molle à la Truffe est un fromage délicat et raffiné, à la texture nacrée agrémentée de flocons de truffe de haute qualité. La texture douce et crémeuse se mélange au parfum intense et terreux de la truffe, créant une expérience gustative riche et enveloppante. Ce fromage est idéal à la fois pour être dégusté seul, en appréciant son arôme incomparable, et pour enrichir les plats d'une touche d'élégance.
Lait : Lait de vache ou mélangé, additionné de truffe.
Caractéristiques organoleptiques
- Aspect : Forme cylindrique à croûte fine et lisse. Pâte douce de couleur perle, enrichie de flocons de truffe bien visibles.
- Arôme : Intense et terreux, avec des notes aromatiques de truffe émergeant dans toute leur complexité.
- Goût : Délicat mais décisif, avec un équilibre parfait entre la douceur du fromage et l'arôme de la truffe.
- Consistance : Douce et crémeuse, facile à découper et agréablement fondante en bouche, idéale pour de multiples préparations.
Diamètre de la forme : 7,5 cm.
Accords recommandés
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Miel : Miel d'Eucalyptus
Le miel d'eucalyptus, au goût légèrement balsamique, se marie harmonieusement à l'arôme de la truffe, rehaussant les notes terreuses du fromage sans dominer sa délicatesse. -
Perles : Perles de Truffe
Les perles de truffe intensifient le parfum terreux du fromage et ajoutent une touche sophistiquée, amplifiant l'expérience de la truffe à chaque bouchée. -
Compote : Compote de figues et "Vinaigre Balsamique de Modène IGP"
La compote de figues au vinaigre balsamique équilibre la saveur riche et terreuse de la truffe, offrant un contraste doux et légèrement acide qui enrichit la complexité du fromage. -
Gelée : Gelée à la Vinaigrette Blanche et à la Truffe
Cette gelée ajoute une délicate saveur de truffe et une note aigre-douce qui complète le fromage, rehaussant son onctuosité et son profil aromatique. -
Crème : Crème au "Vinaigre Balsamique de Modène IGP" et Truffe
La crème de truffe et de vinaigre balsamique ajoute une touche d'intensité supplémentaire, se mariant parfaitement avec la saveur du fromage et créant une combinaison intense et raffinée. -
Très pure : Myrtilles sauvages
La pure myrtille sauvage, avec sa saveur acide et fruitée, ajoute un contraste frais et vif aux notes aromatiques de la truffe, rehaussant tout le profil aromatique du fromage. -
Traditionnel : Aiòun (saumure de Modène)
La saumure de Modène ajoute une touche savoureuse et aromatique, rehaussant l'intensité de la truffe et complétant l'onctuosité du fromage pour une expérience unique et enveloppante.
Bière : S'accorde bien avec une bière trappiste ou une bière blonde belge, qui rehausse sa complexité aromatique.
Vins : Parfait avec un vin blanc aromatique et structuré, comme un Sauvignon Blanc ou un Gewürztraminer, ou avec un rouge jeune et fruité, comme un Pinot Noir, pour rehausser la saveur de la truffe.
Pain : Idéal avec des croûtons nature ou du pain blanc grillé, pour garder le goût de la truffe au premier plan.
Autres accords : Excellent sur une bruschetta chaude, accompagné de cèpes sautés, ou utilisé pour enrichir les plats de pâtes fraîches pour une touche sophistiquée.
Couteau recommandé : Un couteau à lame lisse est recommandé pour les fromages à pâte molle, pour une coupe précise qui préserve la consistance crémeuse