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Pecorino delle Alture Nero

€66,70
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POIDS DU PRODUIT

Informations de conservation Fromages

Les fromages doivent être conservés à une température comprise entre +4°C et +8°C

Livraison et expédition

Nos produits sont découpés et emballés au moment de la commande pour garantir fraîcheur et qualité. La préparation prend jusqu'à 6 jours ouvrables, mais nous nous engageons à réduire les délais d'attente au minimum. L'expédition s'effectue par courrier express dans les 24 heures.

Durée de conservation

Tous les produits sont emballés au moment de la commande, nous ne vous enverrons JAMAIS un produit proche de sa date de péremption !

CADEAU

Pour chaque morceau de fromage acheté, nous proposons un sachet OVTENE® 100% recyclable, idéal pour conserver le produit après ouverture, en protégeant sa fraîcheur et ses qualités grâce à sa composition innovante inspirée de la nature.

Emballage durable

Nous utilisons uniquement des emballages durables, avec des matériaux recyclables et compostables à faible impact environnemental. Nous nous efforçons de réduire le plastique et les emballages inutiles, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits sans compromettre la santé de la planète.

Le Pecorino Delle Alture Nero est un excellent fromage de table, caractérisé par une croûte noire qui lui confère un aspect rustique et distinctif. La pâte, d'une belle couleur jaune paille, est compacte et tendre, enrichie de minuscules trous qui ajoutent une agréable texture au fromage. Sa saveur est pleine mais délicate, idéale pour une variété de préparations culinaires, des entrées aux plats principaux. Ce pecorino se marie parfaitement avec des légumes frais ou grillés, offrant une expérience authentique et polyvalente qui complète n'importe quel repas.

Lait : Lait de brebis.

Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : Forme cylindrique à croûte noire et pâte jaune paille, avec de minuscules trous uniformément répartis.
  • Arôme : Délicat, avec des notes lactiques fraîches et de légères nuances herbacées.
  • Goût : Ample et délicat, avec un goût doux et enveloppant qui met en valeur la fraîcheur du lait de brebis.
  • Consistance : Compacte et tendre, avec une structure qui fond facilement en bouche.

Diamètre de la forme : 18 cm.

Accords recommandés

  • Miel : Miel de Tournesol
    Le miel de tournesol, au goût légèrement floral et délicat, complète parfaitement les notes douces et fraîches du Pecorino Delle Alture Nero, ajoutant une douceur équilibrée et harmonieuse.
  • Perles : Perles Citron
    Les perles de citron donnent une touche hespéridée et fraîche qui contraste agréablement avec la texture crémeuse du fromage, ajoutant de la vivacité et une note rafraîchissante au goût.
  • Compote : Compote de poire et vinaigre balsamique de Modène IGP
    La douceur des poires combinée à la délicate acidité du balsamique se combine à merveille avec la saveur pleine et enveloppante du pecorino, créant un contraste raffiné.
  • Gelée : Gelée de Citron
    La fraîcheur citronnée de la gelée de citron rehausse les nuances herbacées du fromage, en ajoutant une note vive et aromatique qui illumine le profil gustatif du Pecorino Delle Alture Nero.
  • Crème : Crème au Vinaigre Balsamique de Modène IGP et Truffe
    La complexité de la truffe et l'acidité du balsamique se marient harmonieusement avec le caractère rustique du fromage, enrichissant le goût d'une touche élégante.
  • Purissima : Abricot Purissima
    La douceur naturelle de l'abricot rehausse la délicatesse du pecorino, offrant un contraste fruité et enveloppant qui équilibre les notes salées du fromage.
  • Traditionnel : Savòr Modenese
    Savòr Modenese, avec sa saveur douce et complexe, se marie parfaitement avec le Pecorino Delle Alture Nero, enrichissant l'expérience de dégustation d'une touche authentique et profonde de la tradition modénaise.

Bière : Idéale avec une bière légère comme une Lager ou une Golden Ale, qui souligne ses notes fraîches.

Vins : Vin blanc frais et léger, comme un Vermentino ou un Greco di Tufo, ou un rosé délicat, parfait pour rehausser la douceur du pecorino.

Pain : Pain maison ou focaccia aux herbes, qui se marient bien avec le profil aromatique du fromage.

Autres accords : Parfait à déguster seul ou accompagné de légumes de saison frais ou grillés. Excellent également comme ingrédient dans les plats de pâtes ou les salades, pour une touche de saveur authentique et raffinée.

Couteau recommandé : Un couteau à lame fine et lisse pour conserver intacte la compacité du fromage une fois coupé.