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Pecorino frais à la truffe

€31,00
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POIDS DU PRODUIT

Informations de conservation Fromages

Les fromages doivent être conservés à une température comprise entre +4°C et +8°C

Livraison et expédition

Nos produits sont découpés et emballés au moment de la commande pour garantir fraîcheur et qualité. La préparation prend jusqu'à 6 jours ouvrables, mais nous nous engageons à réduire les délais d'attente au minimum. L'expédition s'effectue par courrier express dans les 24 heures.

Durée de conservation

Tous les produits sont emballés au moment de la commande, nous ne vous enverrons JAMAIS un produit proche de sa date de péremption !

CADEAU

Pour chaque morceau de fromage acheté, nous proposons un sachet OVTENE® 100% recyclable, idéal pour conserver le produit après ouverture, en protégeant sa fraîcheur et ses qualités grâce à sa composition innovante inspirée de la nature.

Emballage durable

Nous utilisons uniquement des emballages durables, avec des matériaux recyclables et compostables à faible impact environnemental. Nous nous efforçons de réduire le plastique et les emballages inutiles, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits sans compromettre la santé de la planète.

Le Pecorino Frais à la Truffe est un fromage au goût incomparable, qui naît de l'union du lait de brebis pasteurisé et du parfum enveloppant de la truffe d'été. La courte maturation, de quinze à vingt jours, préserve la fraîcheur et l'onctuosité du fromage, maximisant l'intensité de la truffe. C'est un produit idéal pour ceux qui veulent un fromage frais mais riche en caractère, avec un équilibre parfait entre la douceur du pecorino et le fort arôme de la truffe.

Lait : Lait de brebis pasteurisé.

Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : Forme cylindrique à croûte blanche décorée d'éclats de truffe, pâte blanc ivoire aux éclats de truffe bien répartis.
  • Arôme : Intense et enveloppant, dominé par le caractère de la truffe d'été, avec des notes lactiques fraîches qui complètent le parfum de la truffe.
  • Goût : Délicat et bien équilibré, avec la douceur et le moelleux du lait de brebis alliés à l'intensité de la truffe, laissant un arrière-goût aromatique persistant.
  • Consistance : Crémeuse et homogène, qui fond facilement en bouche, créant une sensation enveloppante.

Diamètre de la forme : 10 cm.

Accords recommandés

  • Miel : Miel d'Eucalyptus
    Le miel d'eucalyptus, avec ses notes balsamiques et légèrement mentholées, crée un contraste intrigant qui rehausse la saveur terreuse de la truffe et la douceur du pecorino.
  • Perles : Perles de Truffe
    Les perles de truffe intensifient l'arôme caractéristique du fromage, ajoutant une note de luxe qui se marie parfaitement avec le pecorino à la truffe pour une expérience gustative sophistiquée.
  • Compote : Compote de Myrtilles et Vinaigre Balsamique de Modène IGP
    La compote de myrtilles, avec sa douceur acide et sa touche balsamique, équilibre l'onctuosité du pecorino et l'intensité de la truffe, offrant une saveur fraîche et persistante.
  • Gelée : Gelée à la Vinaigrette Blanche et à la Truffe
    La gelée à la vinaigrette blanche et à la truffe apporte une délicate touche d'acidité et de terre, enrichissant le fromage d'une combinaison élégante et harmonieuse.
  • Crème : Crème au Vinaigre Balsamique de Modène IGP et Truffe
    Le vinaigre balsamique et la crème de truffe rehaussent les notes aromatiques du pecorino, créant une combinaison raffinée qui rehausse l'intensité de la truffe à chaque bouchée.
  • Purissima : Myrtilles sauvages pures
    La purée de myrtilles sauvages, avec son acidité naturelle et sa saveur légèrement sucrée, équilibre la richesse du fromage à la truffe, offrant une touche rafraîchissante qui nettoie le palais.
  • Traditionnel : Fina Mostarda de Carpi
    La Fina Mostarda de Carpi, avec ses notes moutarde et fruitées, crée un contraste vif avec l'arôme de la truffe, élevant le pecorino à un goût unique et intrigant.

Bière : Une bière ambrée et légèrement maltée, pour accompagner les notes intenses de truffe.

Vins : Vin blanc aromatique, comme un Gewürztraminer ou un Sauvignon Blanc, ou un rouge léger et fruité comme un Pinot Noir.

Pain : Pain blanc croustillant ou focaccia nature, pour rehausser les notes truffées sans les recouvrir.

Autres accords : Parfait à déguster seul, ou pour agrémenter des entrées, des plats de pâtes fraîches, ou accompagner des œufs et légumes grillés pour une touche sophistiquée.

Couteau recommandé : Couteau à lame lisse et fine, pour trancher le fromage sans abîmer sa structure crémeuse et conserver la beauté des éclats de truffe.