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La cocina sostenible valora cada parte de los ingredientes, reduciendo el desperdicio y aprovechando al máximo los desperdicios y sobras. Usar frascos de vidrio, congelar el exceso de comida, planificar...
Reutilizar residuos de alimentos, como cáscaras, tallos y hojas, permite reducir el desperdicio y descubrir nuevos sabores. Desde caldos y patatas fritas crujientes hasta mermeladas y polvos aromáticos, cada parte...
Reducir los residuos en la cocina es una oportunidad para ahorrar dinero y respetar el medio ambiente. Con soluciones sencillas como sopas antidesperdicio, tortillas, croquetas de pan duro, batidos de...